Le surplus des cantines pour les démunis
19.01.2022
JDA 1001
Plus de neuf tonnes de nourriture issue de la cuisine centrale de la Ville d’Amiens, qui concocte les repas pour les écoles municipales, ont été données aux Restos du cœur d’Amiens en 2021. Une convention signée en octobre 2020 lie la Ville et l’association. Ces surplus – plats non distribués, fruits, produits laitiers... – auparavant détruits ou livrés à la SPA, sont aujourd’hui valorisés. « L’un de nos agents assure cette mission : il gère les stocks, trie, veille à la traçabilité, aide au chargement... », glisse Franck Benoit, le responsable de production à la cuisine centrale, basée à Saint-Ladre. Mais la crise sanitaire engendre de nombreuses absences d’enfants dans les restaurants scolaires, et donc des surplus considérables que l’association ne peut absorber. C’est pourquoi une nouvelle convention est à l’étude avec la Banque alimentaire.
Coline Bergeon